lunes, 20 de octubre de 2014

TARTA DE 3 CHOCOLATES PARA EL CUMPLE DE AITOR EL DÍA DE SU BODA


 ¡¡Buenos días a todos!!
Ya es lunes y toca nueva entrada y esta es una de mis favoritas. La boda de mi prima Cris fue muy especial para todos y cuando me pidió que hiciera una tarta para su, ahora ya marido, supe que tenía que hacer algo chulo. Esta es su tarta favorita y como le encanta el fútbol y es el día de su boda quise mezclar todo en uno. Y este es el resultado. Yo creo que gustó mucho, realmente a mí me encantó hacerla.
En facebook pondré más fotos. ESo sí, ante todo esta entrada va dedicada a ellos dos porque son unos cracks y se portan
estupendamente.
Un besazo guapos y a los demás también jeje.

lunes, 13 de octubre de 2014

TARTA DEL MUSICAL "WICKED" PARA MARTA

 ¡¡Buenos días a todos!!
Ya es lunes y toca entrada nueva. Esta vez quiero enseñaros una tarta que hice para Marta que a su vez quería regalársela a una amiga. El encargo fue que tenía que ser verde, entera, por dentro y por fuera, y que era por el musical "Wicked". Yo no lo conocía pero es un musical de Londres sobre las brujas de "El mago de Oz". Así que ahí me puse, con mi tarta verde. Una pena que no os la pueda enseñar por dentro pero también era verde.
Para el bizcocho utilicé la receta de la tarta Violetta, os dejo el enlace:
Tarta Violetta
 Pero lo teñí de verde y espolvoreé la masa con pepitas de chocolate.
Por fuera tenía que ser de rosas, pero verdes, así que utilicé la receta de la tarta Red Velvet. Os dejo el enlace también:
Tarta Red Velvet
Para hacer las formas siempre utilizo la boquilla 1M de Wilton.
Y luego la decoración es fondant, y los números son velas, como se puede observar en la foto.
Yo creo que quedó muy contenta.
Me despido ya, como siempre tenéis muchas más fotos en facebook.
Un besazo enorme y nos vemos en facebook todos los días y en el blog el próximo lunes.
¡Pasad buena semana!

lunes, 6 de octubre de 2014

TARTA DE QUESO Y CHOCOLATE (SIN AZÚCAR)

 ¡¡Hola a todos!!
Ya estoy de nuevo aquí. Sé que ha sido mucho tiempo pero la familia es lo primero y hasta este momento apenas he tenido tiempo de respirar. Pero por fin puedo volver al blog, a mis recetas y a estar otra vez con vosotros.
Comienzo con esta entrada, la receta más antigua que tengo, la hice para julio, hace muchos meses, pero aún no había visto la luz.
Ya conocéis la receta, es muy sencilla, pero esta vez la hice sin azúcar, con el edulcorante de Stop Sucre y quedó riquísima también. Simplemente tenéis que sustituir la misma cantidad de azúcar por edulcorante y las galletas Digestive y el chocolate cogerlo también sin azúcar. Os dejo el enlace.
Tarta de queso y chocolate
Y esto es todo por hoy. Espero que os haya gustado.
Nos vemos muy prontito.
Un besazo a todos.

miércoles, 9 de julio de 2014

CREPES DE ENSALADA CON LANGOSTINOS Y AGUACATE

 ¡Hola a todos!
Hoy os quiero enseñar una receta que sirve tanto para salado como para dulce, son los crepes. En este caso los he hecho de ensalada de langostinos y aguacate pero podrían ser de chocolate, de mermelada, de jamón y queso... innumerables posibilidades. La masa es bastante sencilla, lo más complicado es darles la vuelta y que no se rompan. Depende del tamaño y de la destreza de cada uno. Estos son bastante grandes así que, en mi caso, yo me ayudé de otro plato, como cuando vas a dar la vuelta a una tortilla
 de patata. También es importante tener una crepera, una sartén especial para crepes, o si no, una sartén antiadherente, algo básico, porque si no es imposible hacerlos. Os dejo la receta a ver si os animáis.

CREPES DE LANGOSTINOS Y AGUACATES
Para la masa:
2 huevos
125 g harina
250 ml leche
50 g mantequilla derretida
Para el relleno:
Lechuga
Tomate
Cebolla picada
Langostinos cocidos
Aguacate
Se puede poner un aliño normal de aceite y vinagre y sal, o salsa mayonesa, o salsa rosa, o salsa de soja...

 Se mezclan los huevos con la mantequilla derretida y enfriada.

Poco a poco se echa la leche y la harina tamizada alternando y procurando que no salgan grumos.

Se van echando cazos de esta mezcla sobre la sartén. Únicamente que cubra la superficie. Se deja hacer y cuando, al mover la sartén el crepe se mueve, entonces darle la vuelta y repetir lo mismo por el otro lado.

Dejar enfriar (porque son para tomar como ensalada) y rellenar al gusto.


Una receta sencilla aunque requiere cierta destreza en la preparación y una buena sartén.
Espero que os haya gustado.
Un besazo a todos.

miércoles, 2 de julio de 2014

MINI MAGDALENAS DE ARÁNDANOS Y YOGUR

 ¡Hola a todos!
Hoy os quiero enseñar una receta que ya conocéis pero que hacía mucho tiempo que no me ponía con ella. Es la de magdalenas de arándanos y yogur. La verdad es que es de mis favoritas por la mezcla de ácido y dulce. Elegí hacerlas en pequeñito porque eran para un regalo y siempre quedan más cucas y se reparten mejor. Os dejo la receta que es muy fácil de hacer:
MAGDALENAS DE ARÁNDANOS Y YOGUR
 Hoy muy rápido y sencillito, perfecto para cualquier desayuno, merienda, con el café... miles de posibilidades.
La semana que viene más.
Un besazo a todos.

miércoles, 25 de junio de 2014

RISOTTO DE SETAS Y ESPINACAS

 ¡Hola a todos!
Hoy quiero enseñaros la receta de un risotto de setas. Personalmente los risottos son los arroces que más me gustan, jugositos y melosos y fáciles de combinar con cualquier cosa que se tenga en la nevera. Además son sencillos de hacer, ya lo veréis.

RISOTTO DE SETAS Y ESPINACAS
1 bandeja de setas variadas
ajo
cebolla
espinacas
pimiento rojo
caldo de verduras o agua
arroz de grano medio (también podéis elegir uno específico para risotto)
queso emmental

Se pican la cebolla y el ajo fino y se pochan en un poco de aceite.
Después echar las setas y hacerlas un poco con el resto de las verduras.

Poner a calentar el caldo de verduras o el agua.

Echar las espinacas con las verduras y rehogar.

Marcar el arroz con el sofrito a fuego fuerte moviéndolo sin parar hasta que parezca que coge color.

Ir echando el agua poco a poco, primero que hierva todo, cuando lo haga, bajar el fuego.

Remover continuamente e ir añadiendo más agua al arroz para que suelte todo el almidón. Es lo que le da la cremosidad.

Probarlo para comprobar si el grano ya está cocido. Cuando lo esté, probar de sal y rectificar. Echar un puñado de queso y remover hasta que se disuelva.

Retirar del fuego y dejar reposar unos 3 minutos para que termine de asentarse.


Como veis es sencillo. En total se tardará una media hora en hacerlo. Si por lo que sea no tenéis tiempo podéis hacer todos los pasos hasta marcar el arroz, esto incluido. Ahí lo dejáis. Cuando volváis, antes de comer, seguís con la receta y listo.
Un besazo a todos.

jueves, 19 de junio de 2014

TARTA DE QUESO Y CHOCOLATE PARA EL CUMPLE DE LETI

 ¡¡Hola a todos!!
Hoy os quiero enseñar la tarta que le regalé a mi amiga Leticia por su cumpleaños. A ella le encanta la tarta de queso de nevera, no la que se hornea, pero no quería hacerle otra vez lo mismo así que decidí innovar un poco. A mí el resultado me encantó, una tarta fresquita, perfecta para el verano, con el toque de queso y lo dulce del chocolate. Le añadí unas frambuesas como decoración para darle un punto ácido que con el chocolate siempre va bien. Lo que más me gustó fue su cremosidad. Sin duda
 una tarta que haré más veces. La receta está adaptada de la que tiene Ana de Mis comienzos en la cocina en su blog. Las decoraciones las hice con chocolate, sé que no es la forma perfecta de hacerlas, no está el chocolate templado pero, para una versión un poquito casera así es suficiente.

TARTA DE QUESO Y CHOCOLATE
200 g galletas Digestive
50 g mantequilla
800 g queso Philadelphia

200 ml leche
200 ml nata líquida para montar
4 hojas de gelatina
80 g de azúcar
2 cucharaditas de azúcar avainillado
120 g chocolate de cobertura o para postres
frambuesas
el resto de la tableta de chocolate para derretir y hacer las decoraciones

Poner las gelatinas en agua fría para hidratarlas.

Triturar las galletas, yo siempre las meto en una bolsa hermética y les paso
el rodillo por encima. Derretir la mantequilla y mezclarlo. Colocarlo en la base de un molde desmoldable. Meter en la nevera.

Calentar la leche pero sin que llegue a hervir. Echar las gelatinas escurridas y remover para que se disuelvan. Reservar.

Batir el queso con la nata, el azúcar y el azúcar avainillado.

Echar la leche con la gelatina cuando esté más fría. Batir.

Derretir el chocolate y mezclarlo con la mitad de la masa de queso.

Echar en el molde las dos partes, la de sólo queso y la que lleva chocolate. Al gusto, yo para que quedara haciendo aguas pasé la parte de atrás de una cuchara por la superficie para mezclarlo un poco.

Dejarla toda la noche en la nevera para que endurezca. Desmoldar al día siguiente.

Para la decoración derretir chocolate, hacer formas con una cuchara sobre papel de horno y meterlo en la nevera a enfriar. Cuando tengamos la tarta desmoldada colocarlos junto con las frambuesas.


Os recomiendo que la probéis. A mí me ha gustado mucho el resultado.
Un besazo a todos.