martes, 15 de abril de 2014

MAGDALENAS PARA EL DESAYUNO (SIN AZÚCAR)

 ¡¡Hola a todos!!
Hoy os quiero enseñar las magdalenas para el desayuno que hice esta vez sin azúcar. Son las clásicas, las sencillas pero completamente riquísimas. Sólo tenéis que sustituir la cantidad de azúcar de vuestra receta por la misma cantidad de edulcorante de Stop Sucre y ¡hecho! Unas magdalenas riquísimas.
Os dejo el enlace para que os acordéis.
Magdalenas para el desayuno
 Así que nada, un besazo a todos y que disfrutéis de unas estupendas vacaciones.
¡¡Nos vemos a la vuelta!!

jueves, 10 de abril de 2014

MAGDALENAS PARA EL DESAYUNO

 ¡¡Hola a todos!!
Hay veces que uno no quiere complicarse la vida, que no le apetece nada una mezcla extraña de sabores, que simplemente quiere disfrutar de un momento de simpleza, de recuerdo de cuando no había tantos cupcakes, cake pops e inventos... Y pensando en eso qué mejor que una magdalena tradicional, una de las de toda la vida, para endulzarnos un día. Pues aquí os la dejo. La receta original es de Pintando las nubes.
 MAGDALENAS PARA EL DESAYUNO
4 huevos
250 g azúcar
250 g aceite de oliva
400 g harina
100 ml leche
1 cucharadita levadura química

Precalentar el horno a 180ºC.

Blanquear los huevos con el azúcar, que la mezcla se quede espumosa y más blanquecina.

Añadir la leche y el aceite.

Mezclar la harina con la levadura e ir incorporándola a la masa poco a poco.

Llenar 3/4 partes de los moldes de mangdalena. Echar una cucharada de azúcar por encima a cada una de ellas.

Hornear unos 20 minutos a 180ºC.

Sacar y dejar enfriar.


Como veis, simpleza, sencillez... todo lo necesario para un buen desayuno.
Espero que os haya gustado.
Un besazo a todos.

miércoles, 9 de abril de 2014

TARTA RED VELVET DE DISFRUTANDO COCINANDO

¡Hola a todos!
Hoy una entrada rápida para enseñaros la tarta red velvet que ha hecho la creadora del blog Disfrutando Cocinando Le ha quedado estupenda y os recomiendo que visitéis su blog para ver más fotos. La receta ya la tenéis pero por si acaso os dejo el enlace.
Tarta Red Velvet
Un besazo a todos

martes, 8 de abril de 2014

DONUTS IMPERFECTOS

¡Hola a todos!
Hoy vengo con una receta muy rica, la de los donuts, al menos una de tantas porque hay muchas recetas y muy pocas consiguen el sabor perfecto de los donuts. Esta se le parece según mi opinión, más cerca de los que venden en las pastelerías que de los industriales, pero debo decir que a mí me han gustado mucho, sobre todo con chocolate. Y lo que me ha encantado son los agujeros de donuts, pequeñitos, redonditos, con posibilidad de decorarlos de cualquier cosa y tan pequeños que son monísimos. Han
sido todo un descubrimiento. Lo de imperfectos ya sabéis, la forma no ha quedado redonda perfecta pero teniendo en cuenta que no tengo molde y la hice con una taza y un vaso de chupito... pues ni tan mal jeje. En fin, yo os pongo la receta y que cada uno juzgue si le gusta o no.

DONUTS
200 g harina fuerte
20 g levadura de panadería
100 ml agua

1 kg harina fuerte
100 g azúcar
15 g sal
3 huevos
100 g mantequilla
400 ml agua
Ralladura de limón

Aceite (de girasol mejor pero con oliva suave también vale) para freír

Los tres primeros ingredientes forman el pie de la masa. Hay que disolver la levadura en el agua tibia e ir mezclándola y amasándola con la harina hasta que forme una masa lisa. Dejar reposar en un cuenco tapado por un trapo hasta que doble su tamaño. Lo mejor en un sitio más caliente, por ejemplo junto a la calefacción, y sin corrientes.

Cuando ha subido se van incorporando el resto de los ingredientes amasando hasta que se consigue una masa fina y elástica. Dejar reposar esta masa cubierta otros 20 minutos.

Estirar la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada hasta conseguir un grosor de 5-10 milímetros. Ir costando con moldes la forma de los donuts. Se pueden reservar los agujeros para presentarlos así separados o se puede volver a incorporar a la masa para juntarlos, estirar y volver a sacar más donuts.

Ponerlos sobre una bandeja para dejarlos fermentar de nuevo unas dos horas hasta que doblen su volumen.

Calentar aceite en una olla y freírlos primero por un lado y luego por el otro. Dejar escurrir sobre papel de cocina. Después cubrirlos con lo que se quiera, azúcar, chocolate, mermelada... al gusto. Yo utilicé chocolate derretido blanco y negro.


Es una receta laboriosa pero rica, pero yo seguiré buscando la receta perfecta de donuts, eso os lo aseguro.
Un besazo a todos.

jueves, 3 de abril de 2014

EMPANADILLAS VEGETALES

 Hola! Hoy os voy a enseñar un clásico, las míticas empanadillas, pero que sigue siendo algo riquísimo y bastante sencillo de hacer. Mi recomendación es que las hagáis de un día para otro, quedan mejor y serán más manejables. Guardadas en la nevera claro. Y el relleno puede ser de todo lo que se os ocurra, incluso podrían ser dulces porque unas empanadillas rellenas de chocolate tienen que estar riquísimas. Yo he usado un relleno de verduras picadas y pochadas de cebolla, ajo, pimiento, calabacín y setas.
MASA DE EMPANADILLAS
1/4 de vaso de leche
1/4 de vaso de aceite
sal
harina la que admita

Se mezcla el aceite con la leche y la sal y se bate. Si es de girasol tendrá un sabor más suave y con el de oliva sabrá más fuerte. eso al gusto. Mezclar también la sal con los líquidos.

Ir echando harina tamizada poco a poco y batir, mejor con madera porque con la varilla se va a pegar. Llegará un momento en el que se convierta en una masa manejable con las manos así que sacarla y amasarla un poco.

Poner en un plato y dejar reposar una noche en la nevera.

Al día siguiente estirar con un rodillo, cuanto más fina mejor, pero que se pueda manejar. Echar un poco del relleno de verduras con espacio suficiente. Se debe poner un poco alejado del borde para luego poder doblar la masa que sobra por encima. Cortar en cada relleno con un vaso, en forma de medias lunas. Y con un tenedor sellar las esquinas.

Freír en abundante aceite pero a temperatura media para que la masa se haga. Escurrir en papel de cocina.


Como veis no es muy difícil aunque sí un poco de explicar. Si alguien tiene alguna duda que me escriba. Espero que os haya gustado.
Un besazo a todos



martes, 1 de abril de 2014

MINI PIZZAS INDIVIDUALES

¡¡Hola a todos!!
Hoy os quiero enseñar una forma nueva de hacer una receta antigua. Ya conocéis la receta de las bases de pizza, por si acaso os dejo el enlace:
Masa de pizza
Pues se me ha ocurrido que hacerlas individuales, con ingredientes variados, sería un aperitivo genial para dar una fiesta o como picoteo antes de una cena. De esta forma se pueden probar muchos sabores diferentes de pizzas diferentes.
Esta vez yo quise utilizar ingredientes que se encuentran fácilmente. Por
 ejemplo utilicé el puerro, setas, queso brie, chorizo... por supuesto todo con tomate natural y un poquito de orégano, que siempre da ese toque italiano de la pizza.
Así que nada, una idea para próximas celebraciones.
Un besazo a todos.

jueves, 27 de marzo de 2014

BIZCOCHO DE FRESAS (SIN AZÚCAR)



Hola a todos.
Hoy os quiero enseñar la receta del bizcocho de fresas. Es temporada y hay que aprovecharlo. A mí me ha encantado. Lo he hecho sin azúcar, con el edulcorante de Stop Sucre para que pudieran disfrutarlo todos en casa. La receta es del blog Mis deseos más dulces, no os lo perdáis.
BIZCOCHO DE FRESAS (SIN AZÚCAR)
4 huevos
220 g edulcorante Stop Sucre
250 g harina
1 cucharadita de levadura Royal
50 g de aceite
50 g de yogur natural
250 g de licuado de fresas naturales
Más fresas para decorar con un poco del edulcorante espolvoreado por encima

Precalentar el horno.

Batir las fresas con la batidora y reservar el jugo.

Mezclar los huevos y el edulcorante y batir hasta que blanqueen, es decir, que se pongan de un color más clarito y cojan aproximadamente el doble del volumen.

Añadir el aceite, el yogur y 100 ml del licuado de fresas.

Lo último incorporar la harina previamente unida a la levadura y mezclarlo todo bien.

Echar la mitad de la mezcla en un molde. Después verter la parte del licuado de fresas que nos ha sobrado. No mezclarlo. Echar por encima para taparlo la mezcla del bizcocho.

Hornear a 180ºC aproximadamente durante alrededor de 30 minutos, lo mejor, probar con una aguja pinchando el centro y si sale limpio es que está hecho.

Sacar, dejar enfriar y desmoldar. Decorar con las fresas cortadas en láminas y espolvorear edulcorante.


Un bizcocho muy suave y muy rico que os animo a que probéis también con azúcar.
Un besazo a todos