miércoles, 9 de julio de 2014

CREPES DE ENSALADA CON LANGOSTINOS Y AGUACATE

 ¡Hola a todos!
Hoy os quiero enseñar una receta que sirve tanto para salado como para dulce, son los crepes. En este caso los he hecho de ensalada de langostinos y aguacate pero podrían ser de chocolate, de mermelada, de jamón y queso... innumerables posibilidades. La masa es bastante sencilla, lo más complicado es darles la vuelta y que no se rompan. Depende del tamaño y de la destreza de cada uno. Estos son bastante grandes así que, en mi caso, yo me ayudé de otro plato, como cuando vas a dar la vuelta a una tortilla
 de patata. También es importante tener una crepera, una sartén especial para crepes, o si no, una sartén antiadherente, algo básico, porque si no es imposible hacerlos. Os dejo la receta a ver si os animáis.

CREPES DE LANGOSTINOS Y AGUACATES
Para la masa:
2 huevos
125 g harina
250 ml leche
50 g mantequilla derretida
Para el relleno:
Lechuga
Tomate
Cebolla picada
Langostinos cocidos
Aguacate
Se puede poner un aliño normal de aceite y vinagre y sal, o salsa mayonesa, o salsa rosa, o salsa de soja...

 Se mezclan los huevos con la mantequilla derretida y enfriada.

Poco a poco se echa la leche y la harina tamizada alternando y procurando que no salgan grumos.

Se van echando cazos de esta mezcla sobre la sartén. Únicamente que cubra la superficie. Se deja hacer y cuando, al mover la sartén el crepe se mueve, entonces darle la vuelta y repetir lo mismo por el otro lado.

Dejar enfriar (porque son para tomar como ensalada) y rellenar al gusto.


Una receta sencilla aunque requiere cierta destreza en la preparación y una buena sartén.
Espero que os haya gustado.
Un besazo a todos.

miércoles, 2 de julio de 2014

MINI MAGDALENAS DE ARÁNDANOS Y YOGUR

 ¡Hola a todos!
Hoy os quiero enseñar una receta que ya conocéis pero que hacía mucho tiempo que no me ponía con ella. Es la de magdalenas de arándanos y yogur. La verdad es que es de mis favoritas por la mezcla de ácido y dulce. Elegí hacerlas en pequeñito porque eran para un regalo y siempre quedan más cucas y se reparten mejor. Os dejo la receta que es muy fácil de hacer:
MAGDALENAS DE ARÁNDANOS Y YOGUR
 Hoy muy rápido y sencillito, perfecto para cualquier desayuno, merienda, con el café... miles de posibilidades.
La semana que viene más.
Un besazo a todos.